आजकल लगभग हर घर में फ्रिज का होना आम है। लोग खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए उन्हें फ्रिज में रखते हैं। लेकिन कुछ चीजें ऐसी हैं जो फ्रिज में रखी जाने पर गलत प्रभाव डाल सकती हैं। कई बार फ्रिज में गलत चीजें रखने से उनके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं, उनके स्वाद में गिरावट आती है, और कुछ मामलों में ये स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकती हैं।
आइए, जानते हैं उन 10 चीजों के बारे में जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
1. आलू
आलू को अक्सर फ्रिज में रखा जाता है, लेकिन यह गलत है। फ्रिज के ठंडे तापमान में आलू का स्टार्च जल्दी शुगर में बदलने लगता है, जिससे इसका स्वाद खराब हो जाता है। अगर इन्हें ज्यादा तापमान पर पकाया जाए तो हानिकारक रसायन भी बन सकते हैं।
कैसे रखें: आलू को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें, फ्रिज में नहीं।
2. टमाटर
टमाटर को फ्रिज में रखने से उसका स्वाद और बनावट बिगड़ जाती है। ठंडे तापमान में टमाटर का प्राकृतिक स्वाद समाप्त हो जाता है और वो जल्दी नरम होने लगता है।
कैसे रखें: टमाटर को कमरे के तापमान पर रखना बेहतर है।
3. प्याज
प्याज को फ्रिज में रखने से उसमें नमी बढ़ जाती है, जिससे वह जल्दी सड़ सकता है। साथ ही, प्याज की तेज गंध बाकी चीजों में भी फैल जाती है।
कैसे रखें: प्याज को सूखी और हवादार जगह पर रखें।
4. लहसुन
लहसुन फ्रिज में रखने पर नमी पकड़ लेता है और जल्दी खराब हो सकता है। कभी-कभी ये अंकुरित भी हो जाता है, जिससे इसका स्वाद कड़वा हो जाता है।
कैसे रखें: लहसुन को सूखी और ठंडी जगह पर रखना सबसे अच्छा है।
5. शहद
शहद को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है। वहां रखने से शहद क्रिस्टलाइज होकर जमने लगता है और उसका असली स्वाद चला जाता है।
कैसे रखें: शहद को सामान्य तापमान पर बंद कंटेनर में रखें।
6. ब्रेड
कई लोग ब्रेड को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखते हैं, लेकिन ऐसा करने से वो जल्दी सूख जाती है।
कैसे रखें: ब्रेड को कमरे के तापमान पर एयरटाइट पैक में रखें।
7. केला
फ्रिज में रखा केला जल्दी काला पड़ता है और उसका स्वाद भी खराब हो सकता है। ठंड के कारण केला सही तरीके से पक नहीं पाता।
कैसे रखें: केले को कमरे के तापमान पर रखें।
8. कॉफी
कॉफी को फ्रिज में रखने से वो आसपास की गंध सोख लेती है और इसका असली स्वाद भी चला जाता है।
कैसे रखें: कॉफी को एयरटाइट कंटेनर में सूखी जगह पर रखें।
9. जैतून का तेल
जैतून का तेल फ्रिज में रखने से गाढ़ा हो जाता है और जमने लगता है, जिससे उसके स्वाद और गुणवत्ता पर असर पड़ता है।
कैसे रखें: इसे कमरे के तापमान पर अंधेरी जगह में रखें।
10. तरबूज
पूरा तरबूज फ्रिज में रखने से उसके पोषक तत्व कम हो सकते हैं। हालांकि, अगर तरबूज काट लिया गया है, तो उसे फ्रिज में रखना जरूरी होता है।
कैसे रखें: पूरा तरबूज कमरे के तापमान पर रखें और काटने के बाद ही फ्रिज में रखें।
फ्रिज का सही इस्तेमाल कैसे करें
• फ्रिज का सही तरीके से उपयोग करना बहुत जरूरी है, ताकि खाना सुरक्षित और हेल्दी रहे। कुछ जरूरी बातें ध्यान में रखें:
• फ्रिज का तापमान 3-5 डिग्री सेल्सियस के बीच रखें।
• गर्म खाना सीधे फ्रिज में ना रखें।
• फ्रिज को नियमित रूप से साफ करें।
• कच्चे और पके खाने को अलग करें।
इसलिए यह जानना जरूरी है कि कौन-सी चीजें फ्रिज में रखनी चाहिए और कौन-सी नहीं।
अगर आप ऊपर बताई गई 10 चीजों को फ्रिज में रखने से बचते हैं, तो न केवल आपका खाना सुरक्षित रहेगा, बल्कि आपकी सेहत भी बेहतर रहेगी।