गर्मियों में बनाएं 5 बेस्ट शिकंजी.. 5 Best Summer Shikanji

गर्मियों की धूप में, शरीर को ठंडक और ताजगी देने वाले पेय की सख्त जरूरत होती है। इस मौसम का सबसे फेमस और पारंपरिक पेय शिकंजी है। नींबू, मसालों और ठंडे पानी से बनने वाली शिकंजी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि ये शरीर को तुरंत ऊर्जा और ठंडक भी देती है। भारत के विभिन्न हिस्सों में इसे अलग-अलग तरह से बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी खास बनता है।
यहां हम आपको गर्मियों में बनाने के लिए 5 बेहतरीन शिकंजी की रेसिपी बता रहे हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
1. क्लासिक नींबू शिकंजी
ये शिकंजी गर्मियों की सबसे चर्चित और आसान पेय है। इसे तो बस कुछ मिनटों में बना सकते हैं।
सामग्री:
2 ताजे नींबू
2 गिलास ठंडा पानी
3–4 चम्मच चीनी
आधा चम्मच काला नमक
चुटकी भर भुना जीरा पाउडर
कुछ बर्फ के टुकड़े
पुदीने की पत्तियां (सजाने के लिए)
बनाने की विधि:
पहले एक बर्तन में नींबू का रस निकालें। फिर उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए। अब ठंडा पानी मिलाएं और इसमें काला नमक और भुना जीरा पाउडर डाल दें।
फिर, गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और तैयार शिकंजी डाल दें। ऊपर से पुदीने की पत्तियां डालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
फायदे:
ये शिकंजी शरीर को तुरंत हाइड्रेट करती है और गर्मी से राहत देती है। नींबू में विटामिन C होने से ये शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाने में मदद करती है।
2. पुदीना मसाला शिकंजी
पुदीना मसाला शिकंजी का स्वाद थोड़ा तीखा और ताज़गी भरा होता है। ये पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद मानी जाती है।
सामग्री:
2 नींबू का रस
2 गिलास ठंडा पानी
2 चम्मच चीनी
आधा चम्मच काला नमक
आधा चम्मच चाट मसाला
10–12 पुदीने की पत्तियां
बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि:
पहले पुदीने की पत्तियों को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीस लें। फिर, एक बर्तन में नींबू का रस, चीनी और पुदीने का पेस्ट डालें।
अब इसमें काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। फिर ठंडा पानी डालकर मिश्रण तैयार कर लें। गिलास में बर्फ डालें और पुदीना शिकंजी डालकर ठंडी-ठंडी परोसें।फायदे:
पुदीना पेट को ठंडक देता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। गर्मियों में ये शिकंजी आपको ताजगी देती है।
3. मसाला शिकंजी
मसाला शिकंजी का स्वाद थोड़ा अलग और चटपटा होता है। ये खासतौर पर उन लोगों को पसंद आती है जिन्हें हल्का मसालेदार स्वाद भाता है।
सामग्री:
2 नींबू
2 गिलास ठंडा पानी
3 चम्मच चीनी
आधा चम्मच काला नमक
आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
चुटकी भर काली मिर्च पाउडर
चुटकी भर चाट मसाला
बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि:
एक बर्तन में नींबू का रस निकालें और उसमें चीनी डालकर घोल लें। इसके बाद काला नमक, भुना जीरा, काली मिर्च और चाट मसाला डालें।
अब इसमें ठंडा पानी मिलाकर अच्छे से मिला लें। गिलास में बर्फ डालें और मसाला शिकंजी भर दें। ऊपर से थोड़ा जीरा पाउडर छिड़क दें।
फायदे:
ये शिकंजी शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाती है।
4. गुलाब शिकंजी
अगर आप शिकंजी में थोड़ी अलग और सुगंधित स्वाद की तलाश में हैं तो गुलाब शिकंजी एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री:
2 नींबू का रस
2 गिलास ठंडा पानी
3 चम्मच चीनी
1 चम्मच गुलाब सिरप
चुटकी भर काला नमक
बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि:
सर्वप्रथम एक बर्तन में नींबू का रस और चीनी मिलाकर अच्छे से घोल लें। फिर इसमें गुलाब सिरप और हल्का काला नमक मिलाएं।
अब ठंडा पानी डालकर मिश्रण तैयार करें। गिलास में बर्फ डालकर गुलाब शिकंजी डालें।
फायदे:
गुलाब सिरप के कारण इसका स्वाद मीठा और खुशबूदार होता है। ये गर्मी में ठंडक देने में मदद करती है।
5. अदरक नींबू शिकंजी
अदरक और नींबू का कॉम्बिनेशन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। ये शिकंजी स्वादिष्ट के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है।
सामग्री:
2 नींबू
2 गिलास ठंडा पानी
2–3 चम्मच चीनी या शहद
आधा चम्मच काला नमक
1 छोटा चम्मच अदरक का रस
बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि:
अदरक को कद्दूकस करके उसका रस निकालें। फिर एक बर्तन में नींबू का रस, चीनी या शहद और अदरक का रस मिलाएं।
अब काला नमक डालें और ठंडा पानी मिलाकर अच्छे से घोल लें। गिलास में बर्फ डालें और अदरक नींबू शिकंजी सर्व करें।
फायदे:
अदरक शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है और गर्मियों में होने वाली थकान को दूर करता है।

अगर आप हर रोज एक गिलास ठंडी शिकंजी पीते हैं, तो ये शरीर को हाइड्रेट रखने, पाचन सुधारने और गर्मी से बचाने में मदद करती है। तो इस गर्मी में इन मजेदार शिकंजी रेसिपीज को जरूर आजमाएं और अपने दिन को ताजगी से भर दें।